Cachaças que harmonizam com queijo gouda

O queijo Gouda é um queijo de origem holandesa, feito tradicionalmente com leite de vaca. Ele é um queijo semiduro, caracterizado por sua textura cremosa, sabor levemente adocicado e notas amanteigadas.

Principais características do Gouda:

• Textura: Pode variar de macia e elástica (quando jovem) a mais firme e quebradiça (quando envelhecido).
• Sabor: Suave e levemente adocicado quando jovem; mais intenso, com notas de caramelo e nozes, à medida que envelhece.
• Cura: Pode variar de poucas semanas (Gouda jovem) até mais de um ano (Gouda envelhecido).
• Casca: Normalmente coberta por uma fina camada de cera vermelha, amarela ou preta (dependendo do tempo de maturação).

Além do tradicional, existem variações de Gouda feitas com leite de cabra, de ovelha ou aromatizadas com especiarias como cominho e trufas.