A culinária é versátil, assim como as cachaças da marca Companheira. Para valorizar a diversidade de sabores e aromas, a nutricionista Queila Turchetto preparou uma receita especial de hambúrguer harmonizado com cachaça envelhecida em carvalho.
A harmonização entre comida e bebida é uma tradição antiga em diversas culturas. Muitas vezes, é difícil pensar em uma sem lembrar da outra. Quem nunca associou a infância ao cinema de sábado com refrigerante e pipoca? Ou então recordou o pai tomando uma cachaça antes de saborear uma feijoada no domingo?
No entanto, harmonizar é uma arte delicada que exige atenção. Escolher a bebida errada pode comprometer o paladar e prejudicar a experiência gastronômica. Para garantir a melhor combinação, o primeiro passo é sempre optar por bebidas de qualidade. Em seguida, é essencial considerar o tipo de prato a ser servido, observando seus ingredientes, temperos e aromas. A harmonização pode acontecer por contraste, criando equilíbrio entre sabores opostos, ou por aproximação, realçando características similares.
Pensando nisso, a cachaça Companheira convidou a nutricionista Queila Turchetto para desenvolver receitas harmonizadas com essa cachaça paranaense. A especialista realizou um estudo gastronômico, identificando a identidade sensorial de cada cachaça da marca e sugerindo pratos que combinam com elas.
Por exemplo, a cachaça Companheira Prata, com notas herbais e sabor levemente adocicado, harmoniza bem com frutas cítricas e carnes brancas. Já a Companheira Imburana, que apresenta um perfil ideal para carnes defumadas e toques de laranja, é uma excelente opção para quem deseja um sabor mais intenso.
A partir desse estudo, Queila criou coquetéis e pratos que garantem uma experiência gastronômica completa, equilibrando os sabores e proporcionando uma degustação mais prazerosa.
Nossa sugestão de harmonização é a cachaça Companheira Carvalho 4 Anos acompanhando um delicioso hambúrguer de costela com queijo gouda. Experimente essa combinação e descubra novos sabores!
