Albert Coelho, também conhecido como Bebeto, é um talentoso bartender mineiro, natural de Belo Horizonte. Sua trajetória no mundo da coquetelaria começou em 2016, quando ingressou na Diageo Bar Academy. Desde então, Bebeto vem construindo uma sólida carreira, com grande destaque para sua expertise com cachaça, uma paixão que o levou a trabalhar por cinco anos no prestigiado Lamparina Cachaçaria, em sua cidade natal. Lá, ele aperfeiçoou suas habilidades, tanto como bartender quanto como chefe de bar, o que lhe rendeu uma profunda conexão com a bebida que é símbolo nacional do Brasil.
Em 2020, Bebeto deu um passo ainda maior em sua jornada ao se formar como sommelier de cachaça pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS). Sua criatividade e habilidade técnica foram recentemente reconhecidas ao conquistar o primeiro lugar na etapa nacional da MONIN Cup 2024. Na competição, que contou com a participação de jovens bartenders de todo o país, Bebeto apresentou o coquetel “Percurso”, um drinque inovador com baixo teor alcoólico, no qual utilizou uma cachaça mineira envelhecida em amburana e ingredientes como Monin Abóbora com Especiarias, purê de pêssego e damasco, além de uma conserva de cúrcuma. O toque final de defumação do gelo foi inspirado em suas experiências profissionais nos Estados Unidos.
Agora, Albert Coelho se prepara para representar o Brasil na grande final da MONIN Cup 2024, em dezembro, na França, na Vila Monin. Sua participação destaca a importância da cachaça no cenário mundial e reforça a tendência de coquetéis de baixo teor alcoólico, alinhando-se ao tema da competição, “Low is More”. Bebeto é um exemplo de como a criatividade, a autenticidade e a paixão pela coquetelaria podem abrir portas e levar a cultura brasileira a um novo patamar internacional.
Albert iniciou sua carreira em 2016 na Diageo Bar Academy, onde começou a desenvolver suas habilidades como bartender, especialmente na área de coquetelaria com cachaça.
Sua especialidade é trabalhar com cachaça, sendo sommelier certificado pela ABS. Ele desenvolve coquetéis inovadores que celebram essa bebida icônica do Brasil.
Albert venceu a etapa nacional da MONIN Cup com o coquetel “Percurso”, que combina cachaça mineira envelhecida, Monin Abóbora com Especiarias, purê de pêssego e damasco, conserva de cúrcuma e gelo defumado.
Para ele, é uma oportunidade de levar a cachaça, um destilado que considera especial tanto para ele quanto para o Brasil, para o cenário internacional, mostrando a riqueza dessa bebida e da cultura brasileira.
