Gilberto Krasilchik, mais conhecido como Giba, é médico oftalmologista de formação, mas encontrou na produção de cachaça uma paixão e um propósito que ampliaram sua atuação para além da medicina.
Natural de São Paulo, Giba fundou a Cachaça Brasilchik ao lado de seu amigo e empresário Marcelo Pimentel (Tim). O empreendimento nasceu na Fazenda Santa Luzia, propriedade da família de Tim em Bragança Paulista, em homenagem ao legado do pai de Tim, Jorge Pimentel, que foi um pioneiro na produção artesanal de cachaça na região.
Giba e Tim são entusiasta da inovação no segmento de cachaças e adotam técnicas pouco usuais, como a bidestilação, para refinar o produto. Ele atua ativamente no processo de produção, incluindo a elaboração de blends sofisticados, que resultaram em cachaças premiadas internacionalmente. Sua atenção aos detalhes e busca pela excelência conferem às cachaças Brasilchik complexidade e sofisticação.
Sob a liderança de Giba e Tim, a Brasilchik conquistou prêmios importantes, como medalhas de ouro no Concurso Mundial de Bruxelas, tanto para sua cachaça bidestilada quanto para a Extra Premium envelhecida em barris de carvalho. Esses reconhecimentos validaram sua visão inovadora e reforçaram a qualidade de seus produtos no cenário internacional.
Além da produção de cachaças, a Brasilchik integra o turismo como parte da estratégia de expansão da marca. A Fazenda Santa Luzia, que abriga a destilaria, é um destino para visitas guiadas, degustações e eventos, promovendo a cultura da cachaça e o turismo regional.
A Brasilchik reflete o espírito inovador e a paixão dos sócios pela cachaça. Desde a escolha do nome, que brinca com seu sobrenome de Giba e exalta o nacionalismo da bebida, até o desenvolvimento de novos produtos, a marca busca entregar autenticidade e qualidade ao cenário de produção da cachaça paulista.
