Descubra a receita da Caipifruta de Pitaia e Morango com cachaça Barra Grande Retrô, um coquetel refrescante e cheio de tradição. Conheça a história da destilaria e visite a Fazenda Barra Grande em Itirapuã!
A Caipifruta de Pitaia e Morango é uma excelente opção para quem busca um coquetel refrescante e cheio de personalidade. Preparada com a cachaça Barra Grande Retrô, essa bebida une o sabor exótico da pitaia e a doçura natural do morango ao equilíbrio e complexidade dessa autêntica cachaça artesanal.
A cachaça Barra Grande Retrô é envasada em garrafa âmbar de 600 ml, com um rótulo vintage que remete às embalagens tradicionais. Seu blend combina cachaça descansada em tonéis de jequitibá com cachaça envelhecida em carvalho francês e amburana, proporcionando um perfil sensorial equilibrado, com notas suaves de madeira sem perder a identidade da cana. O mestre de adega, Maurílio Cristofani, é responsável por essa elaboração criteriosa, mantendo a tradição e a qualidade da produção artesanal.
A produção de cachaça pela família Figueiredo remonta a 1860, fazendo da destilaria um dos alambiques mais antigos em atividade no estado de São Paulo. Situada a 850 metros de altitude, a fazenda possui 370 hectares e combina produção de cachaça, café, pecuária, cana para etanol e turismo rural.
Em 1998, um incêndio interrompeu a produção, mas a quinta geração da família, liderada por Maurílio Figueiredo Cristofani, retomou as atividades em 2001, mantendo o compromisso com a produção artesanal. A cachaça Barra Grande segue um método tradicional, utilizando uma moenda movida por roda-d’água inglesa do século XIX para a extração da garapa. A fermentação segue a Escola do Fermento Caipira, utilizando milho transformado em fubá por um moinho d’água. O alambique de mil litros, aquecido por fogo direto, garante a destilação cuidadosa e o sabor autêntico da cachaça.
Seja para visitar a fazenda e degustar a Caipifruta de Pitaia e Morango no local ou para preparar essa receita em casa, a cachaça Barra Grande Retrô é uma escolha que valoriza a tradição e o autêntico sabor da cachaça brasileira.
Receita completa
A base é a Barra Grande Retrô, cujo blend combina cachaça descansada em tonéis de jequitibá com cachaça envelhecida em carvalho francês e amburana. O resultado é um perfil equilibrado, com notas suaves de madeira sem perder a identidade da cana — corpo e complexidade que conversam com a pitaia e o morango.
A Retrô é envasada em garrafa âmbar de 600 ml, com rótulo vintage que remete às embalagens tradicionais. Seu blend de jequitibá, carvalho francês e amburana é elaborado pelo mestre de adega Maurílio Cristofani, mantendo a produção artesanal. Veja o perfil completo na ficha da Barra Grande Retrô.
No copo, junte a polpa de meia pitaia e quatro morangos cortados, acrescente uma colher de sopa de açúcar e macere levemente com um pilão — apenas para liberar os sucos. Complete com gelo, despeje 50 ml da cachaça e misture bem. Para a técnica clássica de maceração, confira a Caipirinha de dois limões com Barra Grande Tradicional.
A produção da família Figueiredo remonta a 1860 e faz da destilaria um dos alambiques mais antigos em atividade em São Paulo. A fazenda fica a 850 metros de altitude, tem 370 hectares e combina cachaça, café, pecuária, cana para etanol e turismo rural. Conheça a história na página do produtor Barra Grande.
Além da caipifruta, a marca rende o Moscow Mule com cachaça Barra Grande, releitura brasileira do clássico, e a Caipirinha de dois limões e melado.
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