A Caipifruta de Pitaia e Morango é uma excelente opção para quem busca um coquetel refrescante e cheio de personalidade. Preparada com a cachaça Barra Grande Retrô, essa bebida une o sabor exótico da pitaia e a doçura natural do morango ao equilíbrio e complexidade dessa autêntica cachaça artesanal.
A cachaça Barra Grande Retrô é envasada em garrafa âmbar de 600 ml, com um rótulo vintage que remete às embalagens tradicionais. Seu blend combina cachaça descansada em tonéis de jequitibá com cachaça envelhecida em carvalho francês e amburana, proporcionando um perfil sensorial equilibrado, com notas suaves de madeira sem perder a identidade da cana. O mestre de adega, Maurílio Cristofani, é responsável por essa elaboração criteriosa, mantendo a tradição e a qualidade da produção artesanal.
A produção de cachaça pela família Figueiredo remonta a 1860, fazendo da destilaria um dos alambiques mais antigos em atividade no estado de São Paulo. Situada a 850 metros de altitude, a fazenda possui 370 hectares e combina produção de cachaça, café, pecuária, cana para etanol e turismo rural.
Em 1998, um incêndio interrompeu a produção, mas a quinta geração da família, liderada por Maurílio Figueiredo Cristofani, retomou as atividades em 2001, mantendo o compromisso com a produção artesanal. A cachaça Barra Grande segue um método tradicional, utilizando uma moenda movida por roda-d’água inglesa do século XIX para a extração da garapa. A fermentação segue a Escola do Fermento Caipira, utilizando milho transformado em fubá por um moinho d’água. O alambique de mil litros, aquecido por fogo direto, garante a destilação cuidadosa e o sabor autêntico da cachaça.
Seja para visitar a fazenda e degustar a Caipifruta de Pitaia e Morango no local ou para preparar essa receita em casa, a cachaça Barra Grande Retrô é uma escolha que valoriza a tradição e o autêntico sabor da cachaça brasileira.
