Célia Regina Miranda Della Colletta de Mattos, mais conhecida como Celinha Miranda, é uma chef brasileira que conquistou reconhecimento internacional ao romper barreiras de gênero e raça na gastronomia. Única mulher admitida na prestigiosa Academia de Culinária da França em 140 anos de existência, Celinha desafiou preconceitos e comandou um dos restaurantes secretos mais aclamados de Paris, destacando a culinária brasileira com autenticidade e inovação.
Natural de Barra Bonita, interior de São Paulo, Celinha carrega a memória afetiva dos almoços em família sob a mangueira da casa da avó, onde pratos fartos e cachaça faziam parte das celebrações. Essa vivência alimentou seu amor pela cozinha e sua dedicação em resgatar os sabores e tradições brasileiras, que posteriormente levaria ao cenário gastronômico internacional.
De volta ao Brasil, a chef abraça novos desafios. À frente da destilaria Octaviano Della Colleta junto com seu marido Gustavo, Celinha une sua paixão pela cachaça à gastronomia, consolidando sua contribuição à cultura brasileira.
Celinha Miranda é um exemplo de superação e representatividade, inspirando outras mulheres e pessoas negras a ocuparem espaços de destaque. Sua trajetória celebra as raízes brasileiras enquanto promove um diálogo entre tradição e modernidade, consolidando sua posição como uma das grandes referências da culinária contemporânea.
