A Néctar do Cerrado nasceu em Monte Alegre de Minas, em um projeto idealizado no início dos anos 2000. Em 2002, decidiram construir um engenho totalmente planejado para a produção de cachaça — do plantio ao armazenamento. A localização, a poucos quilômetros do centro da cidade e próxima da rodovia, foi escolhida por três fatores: clima seco, solo favorável e proximidade com Uberlândia, um dos principais centros distribuidores da região.
Em 2003, saiu a primeira safra, marcada pelas dornas de 700 litros de jequitibá-rosa, e logo vieram outras três dornas de madeiras, também de 700 litros, que moldaram a identidade sensorial da marca: amburana, bálsamo e castanheira-do-Pará.
O engenho, porém, enfrentou dificuldades e quase encerrou suas atividades. A virada aconteceu em 2007, quando o agrônomo Walter Cunha, professor em Patos de Minas e especialista em genética e melhoramento de plantas, assumiu o negócio. Ele comprou a propriedade junto com a esposa e passou a conduzir todas as etapas do processo, unindo conhecimento técnico, manejo agrícola e rigor produtivo.
Nesse processo de reconstrução e amadurecimento do engenho, Denner Martins de Moura passou a desempenhar um papel central na história da Néctar do Cerrado. Funcionário mais antigo da casa, Denner esteve presente desde a construção do engenho, acompanhando cada etapa e aprendendo, na prática, todas as funções do alambique. Nascido e criado em Monte Alegre de Minas, ele atua lado a lado com Walter no dia a dia da produção, participando dos processos produtivos, da rotina operacional e da organização do trabalho em campo. Sua presença constante trouxe estabilidade ao projeto em um momento decisivo, ajudando a transformar o conhecimento técnico em prática cotidiana.
Sob a gestão de Walter, a Néctar do Cerrado consolidou-se como uma cachaça que traduz o território: cana cultivada em clima quente, baixa pluviosidade complementada por irrigação e manejo preciso. Embora o engenho tenha capacidade para produzir até 100 mil litros, Walter opta por pequenos volumes, entre 10 e 20 mil litros por safra, mantendo o foco na qualidade.
Hoje, a Néctar do Cerrado é resultado de duas décadas de persistência, estudo e propósito — uma marca que nasceu acadêmica, quase se perdeu pelo caminho, mas encontrou nova vida ao unir o Cerrado mineiro ao olhar técnico de um agrônomo apaixonado pela cana.
