O Anuário da Cachaça 2024, publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, oferece um panorama detalhado sobre a produção, registro e exportação de cachaça tendo como referência o ano de 2023. Este artigo destaca os principais números e tendências deste setor emblemático, evidenciando o crescimento e a importância da cachaça na economia brasileira.
Total: 1.217 cachaçarias
Crescimento: 7,8% em relação a 2022
Minas Gerais: 504 cachaçarias (41,4% do total nacional)
São Paulo e Paraná: Aumentos significativos de 7,0% e 37,0%, respectivamente
O número de cachaçarias registradas no Brasil tem crescido de forma consistente nos últimos anos. Em 2023, houve um aumento de 7,8% no número de estabelecimentos registrados em comparação ao ano anterior, totalizando 1.217 cachaçarias. Esse crescimento é significativo, considerando que em 2022 o aumento foi de 20,6%, o maior da série histórica, quando foram registrados 193 novos estabelecimentos. Mesmo com algumas oscilações entre 2018 e 2021, o setor apresenta um crescimento acumulado de aproximadamente 28%.
Minas Gerais lidera com folga o número de cachaçarias, abrigando 504 estabelecimentos, o que corresponde a 41,4% do total nacional. Este é um marco histórico, sendo a primeira vez que um estado supera a marca de 500 cachaçarias registradas. São Paulo e Paraná também se destacam, com aumentos significativos no número de estabelecimentos, refletindo um crescimento de 7,0% e 37,0%, respectivamente. O maior crescimento relativo foi observado em Rondônia, com um aumento de 100%, passando de apenas uma cachaçaria registrada em 2022 para duas em 2023.
Região Sudeste: 819 cachaçarias (67,3% do total nacional)
Região Sul: Crescimento de 12,8%, com 168 cachaçarias
Região Nordeste: 169 cachaçarias
A distribuição das cachaçarias no Brasil evidencia uma forte concentração na região Sudeste, que abriga 67,3% dos estabelecimentos, com 819 cachaçarias. Todas as regiões do país apresentaram crescimento no número de estabelecimentos, com destaque para a região Sul, que teve um aumento relativo de 12,8%, adicionando 19 novas cachaçarias em 2023. A região Nordeste também mostrou um crescimento robusto, quase empatando com a região Sul, com 169 estabelecimentos.
O mapa de calor do anuário destaca a concentração de cachaçarias na região Sudeste, particularmente em Minas Gerais. Salinas é o município com o maior número de estabelecimentos registrados, totalizando 24 cachaçarias. No entanto, outras regiões do interior de Minas Gerais, como Alto Rio Doce, Rio Espera, Lamim e Divinésia, também mostram uma alta densidade de cachaçarias.
Total: 5.998 produtos de cachaça
Crescimento: 18,5% em relação a 2022
Minas Gerais: 2.144 produtos (35,7% do total nacional)
Média de Produtos por Estabelecimento: Sergipe com 16 produtos por estabelecimento
O Brasil registrou um total de 5.998 cachaças em 2023, um aumento de 18,5% em relação ao ano anterior. Este crescimento é substancialmente maior do que o observado em 2022, que foi de apenas 1,9%, o menor da série histórica. Em termos absolutos, isso representa um aumento de 935 registros de cachaça.
Minas Gerais novamente se destacou com o maior número de produtos registrados, totalizando 2.144, o que representa 35,7% do total nacional. O estado de Sergipe, apesar de possuir menos estabelecimentos, detém a média mais elevada, com 16 produtos registrados por estabelecimento.
Total: 10.526 marcas
Crescimento: 16% em relação a 2022
Minas Gerais: 4.341 marcas (8,6 marcas por estabelecimento)
Sergipe: 64 marcas por cachaçaria
O Brasil conta com 10.526 marcas de cachaça registradas no MAPA, um aumento de 16% em relação a 2022, quando havia 9.074 marcas. Minas Gerais lidera com 4.341 marcas, uma média de 8,6 marcas para cada estabelecimento. Sergipe, por outro lado, possui a maior média de marcas por estabelecimento, com 64 marcas de cachaça para cada cachaçaria registrada. Esse número elevado de marcas reflete um esforço significativo de diferenciação e inovação no mercado de cachaça.
Volume Exportado: 8.618.832 litros (redução de 7,5% em relação a 2022)
Valor das Exportações: US$ 20.242.453 (aumento de 0,7% em relação a 2022)
Preço Médio: US$ 2,35 por litro (aumento de 9,3% em relação a 2022)
Principal Mercado: Estados Unidos (US$ 4.653.002, 23% do total exportado)
Em 2023, o Brasil exportou 8.618.832 litros de cachaça, uma redução de 7,5% no volume exportado em relação ao ano anterior. No entanto, o valor das exportações aumentou 0,7%, alcançando US$ 20.242.453, o maior montante da série histórica. Isso indica uma valorização do produto exportado, com o preço médio passando de US$ 2,15 por litro em 2022 para US$ 2,35 por litro em 2023, um aumento de 9,3%.
Os Estados Unidos foram o principal mercado, responsáveis por quase 23% do valor total exportado, totalizando US$ 4.653.002. A Europa também se destacou, com sete países entre os dez principais parceiros econômicos na compra de cachaça, contribuindo com um mercado de US$ 10.142.990, o que representa 50,1% do total. Angola foi o principal país fora dos continentes americano e europeu, importando 92.896 litros do produto.
Volume Declarado: 225.693.404,10 litros
Região Sudeste: 177.543.558,94 litros (78,67% do total nacional)
Cana-de-açúcar Crua: 87,9% da produção
Comercialização Nacional: 96,2% do volume produzido
A produção de cachaça declarada em 2023 atingiu 225.693.404,10 litros. A região Sudeste foi responsável por 78,67% desse volume, com 177.543.558,94 litros. A maior parte da cachaça produzida, cerca de 87,9%, foi elaborada a partir de cana-de-açúcar crua, enquanto 12,1% utilizou cana-de-açúcar queimada. Além disso, 96,2% da produção foi destinada ao mercado interno, com apenas 0,6% do volume de produção destinado exclusivamente à exportação.
Total de Empregos Diretos: 6.371
Região Sudeste: 3.062 empregos (48% do total)
Crescimento: Nordeste com aumento de 87 empregos (3,69%)
Redução: Sudeste com diminuição de 94 empregos (2,98%)
O setor de cachaça gerou 6.371 empregos diretos em 2023, correspondendo a 4,7% do total de empregos na fabricação de bebidas no Brasil. A região Sudeste, apesar de ter o maior número de cachaçarias, foi a única a apresentar uma variação negativa no estoque de empregos, com uma redução de 94 empregos, o que corresponde a uma diminuição de 2,98%. Em contraste, a região Nordeste, com 2.444 posições, apresentou o maior aumento absoluto em números de empregos gerados, com 87 novas posições criadas em 2023, o que corresponde a uma variação de 3,69%.
Os dados apresentados no Anuário da Cachaça 2023 demonstram um setor em crescimento, com aumento no número de estabelecimentos e produtos registrados, além de uma valorização da cachaça no mercado internacional. A cachaça continua a ser um produto essencial na economia brasileira, contribuindo significativamente para a geração de empregos e exportações.
Em termos de distribuição geográfica, a forte concentração de cachaçarias na região Sudeste, especialmente em Minas Gerais, evidencia a importância histórica e cultural dessa região na produção de cachaça. A expansão contínua do número de cachaçarias em outras regiões, como o Sul e o Nordeste, reflete uma diversificação gradual e a popularização da produção de cachaça em todo o país.
O aumento no número de registros de produtos e marcas de cachaça também sugere uma tendência de inovação e diferenciação no mercado, com os produtores buscando diversificar suas ofertas e atrair diferentes segmentos de consumidores. Esse dinamismo é fundamental para a sustentabilidade e o crescimento do setor a longo prazo.
No cenário internacional, a valorização da cachaça exportada e a ampliação do número de países importadores demonstram o reconhecimento crescente da qualidade e autenticidade da cachaça brasileira. Este reconhecimento é crucial para consolidar a posição da cachaça no mercado global de bebidas destiladas e aumentar sua competitividade frente a outras bebidas alcoólicas.
A alta concentração de produção na região Sudeste e a predominância da comercialização nacional indicam que a cachaça ainda possui um mercado interno muito forte, embora haja um potencial significativo para expansão das exportações.
Por fim, a geração de empregos no setor de cachaça, apesar das variações regionais, demonstra a importância econômica e social dessa indústria. A capacidade do setor de gerar empregos diretos e indiretos ao longo de toda a cadeia produtiva ressalta seu papel vital na economia brasileira, desde a produção agrícola até a comercialização e exportação.
Para mais detalhes sobre a cachaça e suas nuances, acesse o Anuário da Cachaça 2023.
Referências:
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
