Abaíra, encravada na Chapada Diamantina, é a região baiana reconhecida pela qualidade de sua cachaça de altitude. Em 2014, a Microrregião de Abaíra conquistou o selo de Indicação Geográfica na modalidade Indicação de Procedência, tornando-se a única cachaça da Bahia com esse reconhecimento do INPI.
O grande diferencial de Abaíra é a altitude: os alambiques estão entre os mais elevados do Brasil, em terras que ultrapassam os 1.000 metros. O clima ameno das montanhas e a água pura das nascentes da Chapada Diamantina conferem à cachaça abairense uma fermentação lenta e um perfil sensorial delicado e aromático.
A produção é majoritariamente artesanal e familiar, herdada de gerações que cultivam cana e destilam cachaça nas encostas da serra. A cachaça de Abaíra é hoje um símbolo da identidade produtiva do interior da Bahia.
Explore abaixo as cachaças e os produtores de Abaíra mapeados pelo Mapa da Cachaça e descubra o sabor único do destilado de altitude da Chapada Diamantina.
Perguntas frequentes sobre a cachaça de Abaíra
O que é a Indicação Geográfica de Abaíra?
Abaíra conquistou em 2014 a Indicação Geográfica (Indicação de Procedência) do INPI, tornando-se a única cachaça da Bahia com esse reconhecimento. A Indicação de Procedência reconhece o nome de um lugar que ficou conhecido como centro de produção de um produto. Saiba mais.
Por que a altitude influencia a cachaça de Abaíra?
Os alambiques de Abaíra estão entre os mais elevados do Brasil, acima dos 1.000 metros, na Chapada Diamantina. Segundo o Mapa da Cachaça, o clima ameno das montanhas e a água das nascentes resultam em fermentação lenta e num perfil delicado e aromático.
Como é a produção de cachaça em Abaíra?
É majoritariamente artesanal e familiar, herdada de gerações que cultivam cana e destilam nas encostas da serra. Veja abaixo as cachaças e os produtores de Abaíra mapeados pelo Mapa da Cachaça.
Abaíra, encravada na Chapada Diamantina, é a região baiana reconhecida pela qualidade de sua cachaça de altitude. Em 2014, a Microrregião de Abaíra conquistou o selo de Indicação Geográfica na modalidade Indicação de Procedência, tornando-se a única cachaça da Bahia com esse reconhecimento do INPI.
O grande diferencial de Abaíra é a altitude: os alambiques estão entre os mais elevados do Brasil, em terras que ultrapassam os 1.000 metros. O clima ameno das montanhas e a água pura das nascentes da Chapada Diamantina conferem à cachaça abairense uma fermentação lenta e um perfil sensorial delicado e aromático.
A produção é majoritariamente artesanal e familiar, herdada de gerações que cultivam cana e destilam cachaça nas encostas da serra. A cachaça de Abaíra é hoje um símbolo da identidade produtiva do interior da Bahia.
Explore abaixo as cachaças e os produtores de Abaíra mapeados pelo Mapa da Cachaça e descubra o sabor único do destilado de altitude da Chapada Diamantina.
Perguntas frequentes sobre a cachaça de Abaíra
O que é a Indicação Geográfica de Abaíra?
Abaíra conquistou em 2014 a Indicação Geográfica (Indicação de Procedência) do INPI, tornando-se a única cachaça da Bahia com esse reconhecimento. A Indicação de Procedência reconhece o nome de um lugar que ficou conhecido como centro de produção de um produto. Saiba mais.
Por que a altitude influencia a cachaça de Abaíra?
Os alambiques de Abaíra estão entre os mais elevados do Brasil, acima dos 1.000 metros, na Chapada Diamantina. Segundo o Mapa da Cachaça, o clima ameno das montanhas e a água das nascentes resultam em fermentação lenta e num perfil delicado e aromático.
Como é a produção de cachaça em Abaíra?
É majoritariamente artesanal e familiar, herdada de gerações que cultivam cana e destilam nas encostas da serra. Veja abaixo as cachaças e os produtores de Abaíra mapeados pelo Mapa da Cachaça.
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