O Guia Mapa da Cachaça está entre os cinco finalistas do Prêmio Jabuti Acadêmico 2026, na categoria Ciência de Alimentos e Nutrição. O anúncio foi feito pela Câmara Brasileira do Livro (CBL) no dia 27 de julho, durante a 78ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC), em Niterói. É a única obra dedicada a um destilado entre os finalistas desta edição.
Braço acadêmico do prêmio literário mais tradicional do país, o Jabuti Acadêmico foi criado em 2024 para reconhecer obras acadêmicas, científicas, técnicas e profissionais. Nesta edição recebeu 2.085 inscrições, distribuídas em dois eixos: Ciência e Cultura e Prêmios Especiais.
Os vencedores serão conhecidos em 11 de agosto, no Teatro Sérgio Cardoso, em São Paulo, com transmissão ao vivo pelo canal da CBL no YouTube. Cada autor premiado recebe a estatueta e R$ 5 mil; a editora da obra vencedora também leva uma estatueta.
Publicado pela Editora Senac São Paulo em edição bilíngue, o Guia reúne 632 páginas divididas em quatro partes: História e Mercado, Produção, Sensorial e o guia de rótulos. Quase duas centenas de cachaças de diferentes terroirs e escolas de produção foram degustadas às cegas por especialistas treinados no Senac São Paulo, com metodologia própria do Mapa da Cachaça — roda de aromas, vocabulário sensorial e a divisão em Escolas da Cachaça.
Na categoria, o Guia concorre com Ajeum de memórias (Edufba), Antocianinas (Appris), Nutrição sem estereótipos (Paralaxis) e Plantas na cozinha medicinal (Fealq).
Não é o primeiro reconhecimento institucional do projeto. Em 2012, o Mapa da Cachaça foi apontado pela Secretaria de Cultura Digital do Ministério da Cultura como o melhor projeto de mapeamento cultural do Brasil. Em 2014, venceu o edital “Cultura 2014”, do MinC com a Embratur, para representar a gastronomia brasileira durante a Copa do Mundo — parceria que gerou o livro Cachaça e Gastronomia, premiado no The Gourmand Awards.
De um mapa colaborativo de alambiques a uma obra de referência na prateleira acadêmica: o destilado segue ocupando os lugares que sempre mereceu.
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