A Destilaria Octaviano Della Colletta nasceu na Fazenda Basalto como homenagem a um apaixonado pela cachaça, preservando o cuidado artesanal de seu fundador, mesmo com a adoção de equipamentos modernos e técnicas aprimoradas. Localizada em um solo de origem basáltica, fértil e rico em minerais, a fazenda se dedica não apenas à produção de cachaça, mas também a projetos sustentáveis que integram cultivo orgânico, criação de animais e ações comunitárias. A cultura caipira da região, marcada pela influência de imigrantes italianos que contribuíram para o desenvolvimento da cana e do café, completa esse cenário de tradição, respeito ao tempo e valorização da terra.
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