O Alambique Pedra Branca, localizado na deslumbrante região de Paraty, é um dos principais nomes na produção artesanal de cachaça. Com sua história enraizada nas tradições locais, o alambique, fundado em 2007 e com produção iniciada em 2009 sob a gestão de Lúcio Gama Freire, é sinônimo de qualidade e respeito ao terroir. Lúcio, que tem uma forte ligação com a cultura cachaceira de Paraty, também foi um dos grandes responsáveis pelo reconhecimento da Denominação de Origem da cachaça da região.
A cada ano, o Alambique Pedra Branca aprimora sua produção, respeitando a tradição, mas também inovando em suas edições especiais. E é com essa filosofia que chega ao mercado a mais nova expressão da casa: a Reserva do Pedro, uma cachaça comemorativa de tiragem limitada, apenas 360 garrafas, criada para celebrar os 18 anos do segundo filho de Lúcio.
A Reserva do Pedro foi maturada por cinco anos em barris de carvalho americano de 200 litros tostado, sendo segundo uso após a tosta. E, posteriormente, finalizada por mais um ano em carvalho francês de 225 litros tostado também, sendo o segundo uso do barril após a tosta. O envelhecimento sequencial demorou 6 anos para ficar pronto.
O diferencial do Alambique Pedra Branca é sua atenção a cada detalhe da produção, desde o cultivo da cana-de-açúcar – onde são utilizadas variedades estudadas em parceria com a Universidade Rural do Rio de Janeiro – até a fermentação, que conta com leveduras selecionadas como CANAMAX, RM e CA-11.
Cada edição comemorativa da Pedra Branca carrega uma homenagem especial. A Reserva do Pedro não é apenas uma celebração do aniversário de 18 anos do filho do produtor, mas também um tributo às origens da família Gama, que tem suas raízes na Ilha da Madeira, em Portugal.
O rótulo da nova edição foi inspirado na bandeira da Ilha da Madeira, que conta com faixas azuis e amarelas e a Cruz da Ordem de Cristo – símbolo também presente nas velas das caravelas portuguesas e no escudo do Vasco da Gama, clube de futebol pelo qual Lúcio e Pedro torcem.
O lançamento da Reserva do Pedro dá continuidade à série de edições comemorativas iniciada em 2016 com a Reserva do Lúcio, uma cachaça envelhecida por quatro anos em carvalho francês. Em 2022, foi a vez da Reserva da Carol, envelhecida por seis anos em carvalho americano. Já em 2023, a Reserva da Grace, maturada por oito anos, prestou homenagem à esposa do produtor.
E a tradição não para por aqui. Os gêmeos Alice e Valentin, nascidos em 2017, já têm seus barris reservados para futuras edições especiais. A Pedra Branca segue firme em seu compromisso de aliar a produção artesanal às histórias familiares, criando cachaças que vão muito além do paladar: são verdadeiras celebrações de momentos inesquecíveis para a família desse produtor de Paraty.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
