Visitar o alambique da cachaça Século XVIII

Localizado em Coronel Xavier Chaves, Minas Gerais, o Engenho Boa Vista, produtor das cachaças Século XVIII e Santo Grau é uma verdadeira joia histórica e cultural. Fundado em 1775, é considerado o mais antigo engenho de cachaça em atividade no Brasil. Sua história remonta ao século XVIII, quando foi construído por um coronel descendente de Antonia Rita da Encarnação Xavier, irmã mais nova de Tiradentes. Há ainda uma lenda que associa o alambique à fazenda do irmão mais velho de Tiradentes, Padre Domingos da Silva Xavier.

Situado a apenas 20 km da charmosa cidade de Tiradentes, o engenho oferece aos visitantes a oportunidade de conhecer de perto sua rica tradição. O local preserva as técnicas de produção artesanal de cachaça, transmitidas ao longo de sete gerações. Desde a fundação até os dias atuais, o processo permanece fiel à herança familiar, mantendo viva a história e os sabores do passado.

O engenho pertence atualmente a Rubens Chaves, descendente do coronel que dá nome à cidade. Ao longo das últimas três décadas, a produção tem sido conduzida com o mesmo zelo que marca a tradição secular da família. Além de experimentar a cachaça produzida no local, os visitantes podem vivenciar a atmosfera histórica do engenho, mergulhando em sua fascinante trajetória, que une cultura, história e sabor.