Para o consumidor, a variedade é uma faca de dois gumes. Ter acesso a muitas marcas diferentes é fascinante, mas também pode ser um desafio. Ao escolher uma cachaça de um extenso catálogo, surge a dúvida: “Será que escolhi a melhor? E se outra fosse mais interessante?”
Essa incerteza não termina na escolha. Imagine experimentar uma cachaça que não atenda às expectativas. A frustração pode gerar desconfiança sobre as outras marcas de cachaça disponíveis no mesmo local. Em mercados mais consolidados, como o do vinho, a presença de sommeliers ajuda a orientar os clientes e evitar esse tipo de problema. Já no universo da cachaça, há poucas referências semelhantes.
Uma exceção notável são alguns profissionais que trabalham como sommeliers de cachaça, como Leandro Batista, Maurício Maia e Isadora Fornari. Suas expertises são exemplos de como o mercado pode se profissionalizar para guiar consumidores em suas escolhas. Mas, por enquanto, essa é uma realidade restrita a poucos lugares.
Se a variedade é um desafio para o consumidor, também representa um grande obstáculo para quem produz ou comercializa cachaça. Cada nova marca ou tipo de produto gera custos adicionais: rótulos, tamanhos de embalagem, distribuição e esforços de marketing. Para o produtor, isso pode significar mais investimento em produção e menos foco na qualidade.
O mesmo vale para bares e restaurantes. Uma carta de cachaça extensa exige mais espaço de armazenamento, controle de estoque e treinamento da equipe. Além disso, a diversidade pode dificultar a escolha do cliente, levando a uma experiência menos satisfatória.
Grandes empresas, como Unilever, Nestlé e Procter & Gamble, adotam uma abordagem focada. Apesar de terem diversas marcas em seus portfólios, elas frequentemente reduzem as opções para fortalecer aquelas com maior potencial. O objetivo é simples: reduzir custos e aumentar o reconhecimento de marca.
No setor da cachaça, essa lógica também pode ser aplicada. Em vez de oferecer dezenas de variedades, por que não concentrar esforços em poucos produtos de excelência? Uma cachaça branca bem trabalhada pode gerar mais resultados do que uma linha inteira de produtos medianos.
Além disso, consistência é essencial. Séries limitadas e sazonais podem atrair atenção inicial, mas o sucesso de longo prazo depende de produtos confiáveis e disponíveis regularmente. Isso ajuda a criar uma base de clientes fiéis e facilita os esforços de marketing.
Para pequenos produtores, a abordagem deve ser ainda mais cuidadosa. Embora a diversidade seja um atrativo no mercado artesanal, exageros podem comprometer a identidade da marca. É possível variar, mas sem perder de vista a constância e o foco na qualidade.
Um bom exemplo é investir em embalagens versáteis e sofisticadas, em vez de criar múltiplas versões para diferentes ocasiões. Além disso, priorizar o produto mais elogiado – seja a cachaça branca, envelhecida ou licor – pode trazer resultados mais sólidos do que expandir o portfólio sem critério.
Se o objetivo é ver a cachaça reconhecida mundialmente, o setor precisa equilibrar tradição e estratégia. Grandes cachaçarias e produtores independentes devem pensar no custo-benefício de cada nova linha de produto.
A variedade é importante, mas não pode ser a única prioridade. Ao trabalhar com foco e planejamento, as marcas de cachaça ganham espaço em bares, restaurantes e lojas, fortalecendo o mercado como um todo.
Se você deseja conhecer mais sobre o universo da cachaça e escolher com confiança a próxima a experimentar, o Mapa da Cachaça é a ferramenta ideal. Navegue por uma ampla seleção de cachaças catalogadas, descubra detalhes sobre os produtores e compare opções antes de tomar sua decisão.
Não deixe a dúvida atrapalhar sua experiência. Escolha com segurança e explore o melhor que o mercado de cachaça tem a oferecer!
Renato é publicitário e mestre em Comunicação pela USP. Escritor, lançou “De Marvada à Bendita” em 2011. Colaborou com o Mapa da Cachaça e coordenou um projeto de branding para a cachaça na Oz Estratégia + Design. Atua há mais de 15 anos com estratégia de marca.
