Natanael Bonicontro é um engenheiro químico que conquistou grande reconhecimento na produção de cachaças artesanais no Paraná. Criador da Cachaça Companheira, ele inovou ao projetar seu próprio alambique, combinando princípios da destilação contínua com técnicas de refinamento inspiradas no processamento de petróleo e na produção de uísque. Sua abordagem cuidadosa inclui um sistema de destilação que evita o acúmulo de impurezas, resultando em uma bebida de qualidade superior.
Com experiência adquirida na Petrobras, Natanael aplicou seu conhecimento técnico para desenvolver um processo produtivo diferenciado, garantindo maior pureza e equilíbrio sensorial à cachaça. A Companheira se destaca no cenário nacional e internacional, tanto pelos rótulos próprios quanto pela produção para outras marcas premiadas. Além disso, seu trabalho tem influenciado uma nova geração de produtores, consolidando o Paraná como uma referência no setor.
Seu compromisso com a qualidade vai além da destilação. Natanael controla todo o ciclo produtivo, desde a colheita manual da cana-de-açúcar em solo vulcânico até a fermentação com leveduras próprias. Sempre em busca de novas possibilidades, ele amplia a diversidade de madeiras utilizadas no envelhecimento, explorando combinações entre carvalhos e espécies brasileiras. Seu legado é a prova de que ciência e tradição podem se unir para criar uma cachaça excepcional.
