A cachaça vive um momento em que o consumidor busca não só qualidade sensorial, mas também experiências diferenciadas — do design da embalagem ao ritual de consumo. E é exatamente isso que a Nhá Dita, de Mogi Guaçu (SP), vem entregando com ousadia.
Fundada por José Godoi, engenheiro que trocou a carreira em multinacionais pelo sonho de transformar um casarão centenário em adega, a marca rapidamente se destacou no cenário paulista. Sua história está ligada às madeiras brasileiras e carvalhos intensos.
Em 2024, a Nhá Dita já havia chamado a atenção do mercado ao lançar uma das raríssimas cachaças envelhecidas em freijó, madeira pouco explorada no Sudeste e mais comum nas tradições do Norte e Nordeste. O destilado repousou em barris de 200 litros de primeiro uso, proporcionando intensidade aromática e complexidade únicas — resultado distinto do uso tradicional em grandes dornas, que costuma gerar efeito mais sutil. O reconhecimento veio com a avaliação de 88 pontos no Guia Mapa da Cachaça 2025, consolidando a Nhá Dita como uma marca que alia inovação e identidade sensorial.
Agora, em 2025, a Nhá Dita apresenta sua criação mais ousada: a The Ember Collection. Inspirada no universo dos charutos, a linha premium foi desenvolvida para proporcionar uma harmonização refinada, com cachaças que dialogam diretamente com as notas aromáticas do tabaco. O nome — ember (brasa) — traduz a intensidade dessa experiência quente, sofisticada e cheia de personalidade.
As cachaças da coleção são envelhecidas por três anos em barris novos: carvalho tostado para a versão em carvalho, e uma combinação de barris tostados e não tostados para a versão em amburana. O resultado é um paladar marcante, com estrutura e equilíbrio ideais para acompanhar charutos, revelando camadas de sabor a cada gole.
Mas a inovação não está apenas no líquido. A apresentação da linha é uma verdadeira obra de design:
Cada garrafa é numerada, com indicação de lote e número de série, transformando-se em item de coleção para apreciadores exigentes. A tiragem limitada reforça ainda mais o caráter especial:
Além da ousadia no envelhecimento de cachaças em madeiras pouco usuais e da criação da linha The Ember Collection, a Nhá Dita também vem explorando novas fronteiras sensoriais. Um exemplo é o Café Nhá Dita, um projeto que une duas tradições brasileiras: o café de altitude e a cachaça de alambique.
Produzido com grãos de grau 1 do Vale da Grama, o café passa por um processo exclusivo de maturação em barris de amburana previamente utilizados para envelhecer cachaça. Durante até 42 dias, os grãos absorvem notas sutis da madeira, resultando em um café suave, aromático e complexo, com toques de chocolate meio amargo, mas sem qualquer traço de álcool ou amargor excessivo.
Disponível em versões de grãos inteiros e torrado e moído, o Café Nhá Dita reforça a vocação inovadora da marca em criar experiências que vão além da bebida, explorando o diálogo entre diferentes universos sensoriais — do copo de cachaça à xícara de café.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
