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O portfólio diversificado de Adwalter Menegatti inclui amburana, carvalho americano e europeu, castanheira e canela-sassafrás — além de aguardentes compostas com ingredientes como café, jenipapo e anis.
É uma madeira brasileira de perfil discreto: em dornas de grande volume e já exauridas, amacia a bebida sem carregar na cor — tanto que também é usada para criar branquinhas armazenadas.
Igor, filho de Adwalter, já dá sequência à obra da família — não como repetição, mas como evolução, segundo o Retrato de dois Mestres da Adega publicado pelo Mapa.
