A cachaça é a bebida mais representativa do Brasil, mas em Jandaia do Sul, no Vale do Ivaí, Paraná, Natanael Bonicontro e sua filha Raquel estão elevando essa tradição a novos patamares. Em sua destilaria, eles transformam o espírito da cachaça em uma experiência sensorial única, feita para ser apreciada lentamente, gota a gota.
A Companheira Single Barrel é um verdadeiro luxo. Envelhecida por 17 anos em um único barril de carvalho, essa cachaça foi criada para atender aos paladares mais exigentes, proporcionando uma experiência única e refinada, onde o tempo é um ingrediente essencial. Apenas 457 garrafas de 350 ml foram produzidas nesta edição comemorativa, lançada em homenagem ao Dia Nacional da Cachaça.
O lançamento de uma Single Barrel tornou-se uma tradição familiar na Companheira. A escolha do melhor barril da adega é conduzida por Raquel Bonicontro, que desde 2012 vem catalogando o estoque de barris, identificando aqueles com características sensoriais excepcionais. Em 2019, nos 25 anos da marca, a primeira edição foi lançada de forma especial, coincidindo com o dia 13 de setembro, data em que se celebra o Dia Nacional da Cachaça. Desde então, o melhor barril é engarrafado anualmente nessa data.
A cachaça Companheira utiliza um sistema exclusivo para gerenciar o envelhecimento em barris e minimizar as perdas naturais durante o processo. Para controlar a “cota dos anjos” – evaporação que pode levar até 5% do volume por ano – os barris são regularmente completados com cachaças de perfil sensorial semelhante.
“Nosso sistema lembra o modelo soleira, mas usamos apenas cachaças envelhecidas, nunca brancas”,
explica Natanael Bonicontro.
Ao longo de 17 anos, o barril é completado cuidadosamente, mantendo a singularidade da bebida e resultando em uma complexidade única, criada ao longo do tempo e da expertise da família Bonicontro. A Companheira Single Barrel é, sem dúvida, uma obra-prima da cachaça brasileira.
A cachaça Companheira Single Barrel pode ser adquirida diretamente com os produtores no site da Companheira
