O Paulicéia Desvairada é um coquetel que reflete a riqueza de sabores e contrastes do Brasil, combinando ingredientes que evocam a diversidade e intensidade cultural do país. Inspirado pela vivência interiorana de seu criador, o drinque traz a essência de uma tradição reinventada, unindo a sofisticação da mixologia com os sabores autênticos e marcantes da cachaça e da flora brasileira. Cada ingrediente foi escolhido para contar uma história, que transita entre o campo e a cidade, evocando a alma paulistana que pulsa entre a modernidade e suas raízes.
A cachaça Pindorama Clássica é o coração do coquetel, conferindo uma base leve e frutada. Produzida na Fazenda das Palmas, em Vassouras, essa cachaça artesanal é resultado de um processo meticuloso que utiliza cana fresca, moída diariamente, para garantir um destilado puro e sem adição de açúcar. Seu perfil aromático, com notas delicadas e frutadas, harmoniza perfeitamente com os ingredientes do coquetel, como as sementes de cacau in natura, que reforçam a conexão com os sabores tropicais e exóticos.
A combinação de cachaça, sementes de cacau, suco de limão siciliano e um xarope artesanal de pimenta dedo-de-moça eleva a experiência sensorial do Paulicéia Desvairada. O equilíbrio entre o frescor cítrico, o calor sutil da pimenta e a suavidade da cachaça convida a explorar novas possibilidades de harmonização e revela o potencial da cachaça Pindorama como uma base versátil e surpreendente para coquetéis inovadores.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
