ELEITA ENTRE AS 10 MELHORES CACHAÇAS BRANCA DO BRASIL PELO V RANKING DA CÚPULA DA CACHAÇA 

A Cachaça Pavão é a realização de um sonho de gerações da família Pavão, que desde nossos antepassados produziam a bebida artesanalmente no sítio São Manuel em Pirassununga – SP.

Atualmente a Cachaça Pavão é produzida em micro lotes com canas cultivadas na Fazenda Guadalupe em Pirassununga/SP, transportadas e moídas logo após a colheita.

A fermentação é feita com o inédito blend de leveduras Smart Yeast 090 e CA-11 que acrescenta potencial aromático ao vinho da cana.

É destilada em alambique de cobre com fogo indireto, e finalmente armazenada por um ano em dornas de inox onde desenvolve seus aromas, sabores e características exclusivas, com notas equilibradas e bem definidas, destacando a cana-de-açúcar, frutados e florais.