Sensação ao degustar cachaça: Picante

Sensação apimentada, análoga à ingestão de uma pimenta fraca, constatada durante o exame gustativo e de retrogosto. Se em equilíbrio, é muito agradável e se mantém na boca depois de alguns segundos após a ingestão da cachaça. Podem-se notar na língua leves formigamentos por alguns segundos. É percebida facilmente em cachaças envelhecidas em barris com características da família das especiarias, como amburana, carvalho, bálsamo e canela-sassafrás.