A Cachaça Tiê, localizada em Aiuruoca, Minas Gerais, é uma empresa que se destaca no mercado devido à sua qualidade e autenticidade.

Fundada em 2012 na cidade de Aiuruoca, Minas Gerais, a Cachaça Tiê tem seu alambique situado a 1.200 metros de altitude, na Serra da Mantiqueira. Essa localização privilegiada, com solo fértil e clima ameno, oferece condições ideais para o cultivo da cana-de-açúcar e a produção de cachaças de alta qualidade.

O nome “Tiê” homenageia o pássaro que habita as Reservas Particulares do Patrimônio Natural (RPPNs) Nascente do Aiuruoca I e II, criadas pelos proprietários da marca para preservar a biodiversidade local. Essa preocupação com o meio ambiente reflete o compromisso da destilaria com a sustentabilidade e a preservação da rica fauna e flora da região.

Na Fazenda Guapiara, o Mestre Otacílio, com mais de 30 anos de experiência, lidera o processo de produção, acompanhado por seu filho Tobias. Após a aquisição da propriedade por Arnaldo Ramoska e Antonio Carlos Castellani, foi implementada uma estrutura moderna que potencializou a produção, sem perder o toque artesanal que caracteriza a Cachaça Tiê.

O canavial próprio utiliza diversas variedades de cana, como CTC 9001, CTC 9004, RB 1816, RB 7515 e, mais recentemente, a CTC 2994. Em 2021, a fermentação foi realizada com leveduras selvagens, sem adição de substratos ao pé-de-cuba. Desde 2023, a produção passou a utilizar leveduras selecionadas diretamente do canavial, garantindo ainda mais exclusividade ao produto. A destilação ocorre em alambiques de cobre alimentados por lenha e bagaço de cana, com uma capacidade produtiva de até 30 mil litros anuais.

A linha de produtos inclui a Tiê Prata, Tiê Ouro (envelhecida em carvalho), Tiê Bálsamo, Tiê Amburana, Tiê Jequitibá e a aguardente composta Tiê Canelinha. Em breve, será lançada a Tiê Castanheira.

Desde 2015, a destilaria recebe visitantes em um centro de visitação que funciona o ano inteiro. As visitas guiadas permitem conhecer todo o processo produtivo, da colheita ao engarrafamento, culminando em uma sala de degustação, onde os visitantes podem explorar e comparar as características sensoriais das cachaças Tiê.