No universo vibrante dos coquetéis com cachaça, cada gole pode contar uma história. E a do Quintal da Vila é uma ode à amizade, à paixão pelo samba e à riqueza dos sabores brasileiros. Este drink, mais do que uma simples mistura, é um tributo, uma celebração de momentos e de uma conexão especial.
A inspiração para o nome Quintal da Vila vem diretamente do coração do carnaval paulistano, mais precisamente de uma das alas da renomada escola de samba Unidos de Vila Maria. É um aceno carinhoso a uma figura querida, a Alessandra, que ano após ano desfila com garra e alegria, personificando o espírito contagiante do samba. O criador desta receita, um amigo admirador, recorda-se vividamente de vê-la sempre com uma caipirinha em mãos antes dos ensaios, um ritual que precede a magia da avenida. Assim, este coquetel não é apenas uma homenagem à sua energia e dedicação, mas também um gesto de gratidão pela admiração mútua e pelo apoio constante ao seu trabalho.
A estrela líquida desta criação é a Cachaça Mato Dentro Prata, proveniente de São Luiz do Paraitinga, no interior de São Paulo. Conhecida por seus aromas presentes de cana e fermentação selvagem, a Mato Dentro Prata traz a alma do terroir paulista para o copo, com notas que harmonizam perfeitamente com a complexidade frutada do drink. É uma cachaça que representa a tradição e a qualidade, ideal para quem busca uma experiência autêntica e saborosa.
Os ingredientes do Quintal da Vila foram cuidadosamente selecionados para criar uma sinfonia de sabores. As uvas vitória, com seu dulçor equilibrado e leve acidez, são maceradas para liberar todo o seu suco, formando a base frutada. A tangerina, cortada de forma a realçar seu frescor cítrico, e as fatias de limão siciliano adicionam um toque vibrante e aromático. O segredo final reside no açúcar de canela, que não só adoça, mas também introduz uma camada de especiarias quentes, elevando o perfil de sabor do coquetel a um patamar de sofisticação e conforto. A combinação desses elementos resulta em um drink refrescante, complexo e incrivelmente equilibrado, perfeito para celebrar a vida e as boas companhias.
Convidamos você a experimentar o Quintal da Vila e a se deixar levar por essa experiência que une a tradição da cachaça, a alegria do samba e a doçura da amizade. Prepare-o em casa e brinde aos bons momentos!
Leandro Batista é sommelier de cachaça, com uma carreira iniciada no restaurante Mocotó. Especialista em cachaça, é proprietário das marcas Leandro Basta e Umas e Outras, e lidera o projeto “Cachaça na Quebrada”, que promove a cultura da cachaça nas periferias de São Paulo.
