A maior coleção de receitas com cachaça do Brasil: preparos testados entre coquetéis e caipirinhas, carnes, massas, sobremesas, licores e petiscos — cada receita indica qual cachaça usar, da branca à envelhecida em madeira.
Bem-vindo à maior coleção de drinks com cachaça do Brasil: são mais de 270 receitas de coquetéis que provam a versatilidade do destilado nac
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Explorar →13 receitasA cachaça é uma aliada poderosa na cozinha de carnes: amacia, perfuma e cria crostas douradas em marinadas e flambados.
Explorar →13 receitasDo balcão do boteco para a sua casa: aqui estão o rabo de galo — cachaça e vermute, o clássico absoluto —, o bombeirinho com groselha e o po
Explorar →12 receitasA batida é o coquetel cremoso mais brasileiro que existe.
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Explorar →8 receitasO encontro do mar com o alambique rende pratos sofisticados: camarões flambados na cachaça, vieiras no vapor de cachaça e o refinado lagosti
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Explorar →6 receitasO melhor do boteco na sua cozinha: aqui estão o torresmo com cachaça na airfryer — crocante e mais leve —, o croquete de carne de Janaína Ru
Explorar →Fresca e direta, é a base dos coquetéis autorais: realça frutas, cítricos e ervas sem dominar o drink.
Amburana, carvalho, bálsamo: notas de especiarias e baunilha para releituras de clássicos, drinks quentes e pratos de panela.
Para flambar, marinar e desglaçar, a cachaça substitui vinho e conhaque na carne com vantagem: mais aroma de cana e sotaque brasileiro.
Desde 2012, o Mapa da Cachaça reúne a maior coleção de gastronomia e coquetelaria com cachaça do Brasil: são centenas de receitas testadas, entre drinks, pratos salgados, sobremesas e licores — muitas criadas por chefs, bartenders e pelos próprios produtores parceiros do site.
Toda receita indica qual cachaça usar (branca, envelhecida ou de madeira específica), traz o modo de preparo passo a passo com porções ajustáveis e passa pela curadoria do mesmo time que conduz as avaliações sensoriais do Mapa. É a cozinha levada tão a sério quanto o copo.
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