Ingrediente: Açúcar de confeiteiro

Açúcar de confeiteiro

Açúcar de confeiteiro
Cachaças
Receitas com Cachaça

Mais detalhes sobre: Açúcar de confeiteiro

O que é açúcar de confeiteiroO açúcar de confeiteiro, também conhecido como açúcar impalpável ou açúcar glacê, é obtido pela moagem ultrafina do açúcar cristal, resultando em um pó extremamente fino. Geralmente contém uma pequena porcentagem de amido de milho para evitar que os grãos se aglomerem.Açúcar de confeiteiro na confeitariaÉ ingrediente essencial em glacês, coberturas, massas de torta e sobremesas que exigem dissolução rápida e textura suave. Na confeitaria com cachaça, é utilizado em massas pâte sucrée, cremes e recheios onde a granulação fina garante homogeneidade perfeita.